成果名称:海藻功能性成分提取及应用研究成果简介:海藻又为“海洋蔬菜”，含有丰富的功能性物质。其中的碘可防治甲状腺肿；甘露醇、褐藻淀粉、褐藻酸、褐藻氨酸等多糖物质具有防治心血管病、抗肿瘤、抗放射性、抗菌、抗病毒及排铅等作用。从海带中提取功能性物质，可调配成饮料或作为功能成分制成各种保健食品。该项目2004年5月21日通过山东省科技厅组织的鉴定，总体技术水平居国内领先，海藻天然清汁饮料填补了国内空白。应用范围:本项目适合于果汁厂、饮料厂，可利用原有设备，增加部分专用设备。技术指标（或技术特点）:本研究利用多效浸提工艺，提高海藻及大枣功能性成分提取率。干海藻经70℃水二次浸提2hr，20倍15%Na2CO3碱提，可使碘的提取率达到90%以上，褐藻酸等多糖类物质提取率达到76.9%，固形物含量可达2.5%。采用生物技术去除不爽的腥味。海藻天然清汁饮料，产品呈琥珀色，清亮半透明至透明状，味感纯正，酸甜适口，具有天然果蔬特有的芬香味，卫生指标符合国家标准，可溶性固形物≥4.5%，总酸≥0.1%，碘含量8~10μg/100ml。投资预算:利用原有设备，增加部分专用设备，投资50万元，可形成年产3000T以上，一年可回收投资，推广前景广阔。效益分析: 1.每吨饮料产品： 总成本 1971.10元/吨 销售价（出厂） 2500.00元/吨（1.50元/瓶） 税收： 89.90元/吨2.年产3000吨饮料总成本： 591.33万元产值： 750.00万元利税： 158.67万元合作方式:成果转让或技术入股成果负责人：刘秀河联系电话：联系人陈红娟电话0531-89631078、1625
